進(jìn)入臘月，離過年越來越近，忙年、迎年、過年，喜慶氣氛在城市和鄉(xiāng)村涌動，仿佛空氣中都開始散發(fā)出濃濃的年味。這個植入中國人基因的遺傳密碼，每年都在這個時候顯得異?；钴S。這股從心底自然升騰而起的熱浪，游走在城市和鄉(xiāng)村的上空，更游走在人們期盼新年的愿望里，寒冷的天氣絲毫阻擋不了人們忙年的熱情和腳步。
有一種說法，中國人過年主要是吃，是舌尖上的過年。在那物質(zhì)匱乏的年代，生活非常艱難，有的人家逢年過節(jié)才能吃一頓肉，少數(shù)人家一年只能吃一頓肉，就是年三十晚上。特別是小孩，眼巴巴地期盼年三十晚上一頓“剎饞肉”，雖然數(shù)量有限，但心里還是美滋滋的。漸漸地生活有所好轉(zhuǎn)，有時能夠買點(diǎn)豬肉開葷了。那時，婚喪喜事也只是簡單地辦幾樣體面的菜肴，葷菜極少。現(xiàn)在雞鴨魚肉等美味佳肴已是家常菜了。記得二十世紀(jì)七八十年代，進(jìn)入臘月，農(nóng)村生產(chǎn)隊將水塘水抽干挑泥積肥，集體放養(yǎng)的魚捕上來分給各家各戶，家家都舍不得吃，腌制起來過年招待客人，還會腌制一些自家飼養(yǎng)的雞、鵝、鴨。遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，村莊上家家戶戶門前懸掛著晾曬的咸魚咸雞咸鵝咸鴨，路人經(jīng)過時，陣陣臘味芳香撲面而來，感覺離過年越來越近了。
二十世紀(jì)八十年代起，改革開放，農(nóng)村實(shí)行家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制，人們的日子越過越富裕。鄉(xiāng)村的年味，彌漫在臘月的天空，也縈繞在人們的笑臉上。農(nóng)村大多數(shù)人家將飼養(yǎng)的豬留一頭過年，臘月里豬肥了，家家都忙著殺豬腌制曬干過年，禽類就更不用說了，自養(yǎng)自宰。有些人家制作風(fēng)雞、風(fēng)魚，就是把大公雞宰殺后，在翅膀下開一小口子，除去內(nèi)臟，然后在雞腹內(nèi)塞上炒制的鹽，用繩索捆挷得緊緊的掛在通風(fēng)處;把草鯤除去內(nèi)臟，魚鱗外擦上鹽，魚腹內(nèi)塞上鹽，用干凈的紙包裹起來，捆扎好同樣掛在通風(fēng)處，過年吃起來別有風(fēng)味，而且又是贈送給城里親朋好友的高級土特產(chǎn)品。臘月里，有些人家用糯米蒸制發(fā)酵，自釀米甜酒，甘甜可口，又是贈送給親戚朋友的好禮品。
過了臘月初八，年味漸濃，家家把忙過年的事擺上議事日程，開始蒸饅頭、包子、粉團(tuán)、年糕、燒賣等。過了臘月廿四，開始炒葵花子、花生、南瓜子、磨豆腐、勺水粉。現(xiàn)如今，人們生活富裕了，腰包鼓起來了，改變了忙年的方式，樂意到集市上去辦年貨。每到臘月，商場超市準(zhǔn)備的年貨各色各樣，品種繁多，琳瑯滿目，令人目不暇接。人們穿梭于各大商場超市和專賣店，精心為家人挑選著過年喜愛的物品，既方便又品種多樣。農(nóng)村人更喜歡到城市里大超市去購年貨，既高檔，花色品種又多。商場超市和商店里，彌漫著濃濃的年味濃濃的情。
臘月里，如果飄上一場大雪，遍地皆白，“瑞雪兆豐年”，預(yù)示著來年五谷豐登、六畜興旺，那更是人們對來年的愿望，年味更濃。
人們都說，“有錢沒錢，回家過年。”對于在外漂泊，辛苦了一年的游子來說，沒有什么比回家過年更重要了。家是心靈的港灣，人生的驛站;是情感的歸宿，靈魂的延續(xù);是文化的根脈。臘月一到，就會提醒在外的游子，該回家過年了。回家，永遠(yuǎn)是中國人的過年情結(jié)。
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